Pierre Hermé réinvente la bûche de Noël

Pierre Hermé réinvente la bûche de Noël

publié le 26 juin 2017 dans Saveurs & Gastronomie

Pierre Hermé a concocté pour les repas de fin d’année quatre bûches de Noël. De purs délices gourmands à déguster sans se lasser. Coup de chance, sa fabrique des merveilles se trouve à quelques pas de votre hôtel les Plumes. N’oubliez pas de réserver !

Un genre renouvelé

Un pâtissier ayant sa statue de cire au musée Grévin et faisant son entrée au Larousse, c’est difficilement imaginable. Pierre Hermé l’a pourtant fait après avoir conquis la planète avec ses créations pâtissières et chocolatières, dont le fameux macaron Ispahan, qui ont renouvelé le genre tout en exaltant des saveurs inédites et irrésistiblement tentantes. Originaire d’Alsace, celui que Vogue Magazine a surnommé le « Picasso of pastry » et le New York Times « Kitchen Emperor », ne pouvait manquer de célébrer à sa façon inimitable les repas du 25 décembre et de la Saint Sylvestre.

Un carré d’as gagnant

Le maître a donc enfilé sa célèbre toque pour proposer aux gourmets un carré d’as de bûches de Noël à faire fondre les palais les plus récalcitrants. Il y en a pour les goûts les plus raffinés et les appétits les plus délicats. Pierre Hermé a en effet pris soin d’adapter ses chefs-d’œuvre à la diversité des convives. Même les moins tentés, aux yeux desquels ce dessert traditionnel reste associé à une image un brin lourdaude, n'en croiront pas leurs papilles gustatives.

Un monde de délices

À eux seuls, les noms de ces merveilles évoquent un monde de raffinement et de délices. « L’infiniment Vanille », par exemple, mêle plusieurs parfums de crème pour un résultat d’une suavité extrême. « La bûche Sarah » allie une crème à base de marron aux fruits de la passion en vue d’un mariage hors de saison. « La bûche Perpétua » ravira les accrocs au cacao qui sentiront en son cœur fondant croquer de succulents sablés. Quant à « la bûche chocolat-yuzu », elle forme une association d’exquises douceurs qui vous transportera de bonheur.

Choc gustatif pour connaisseurs chics, courez vite en commander !

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